Menu
Wij zijn Gertjan en Mirjam en zijn opgegroeid in Amsterdam en Edam. Samen hebben we meerdere jaren in Edam gewoond en zijn we de trotse ouders geworden van twee zoons. Het idee voor het starten van een eigen ijssalon begon steeds meer te groeien, Friesland zagen we als de ideale plek hiervoor. Wat we wilden was een ijssalon met vers eigengemaakt ijs, maar ook de mogelijkheid voor een fijne plek om even te kunnen zitten met speelgelegenheid voor kinderen.
Bij het zien van deze plek in september 2020 waren we gelijk verkocht. Hier konden we onze droom waarmaken. De voormalig kalvermesterij moest flink verbouwd worden voordat we in 2022 De IJstuin konden openen.
Sinds het begin maken we gebruik van metalen herbruikbare lepeltjes. Deels voor de duurzaamheid maar ook voor de beleving van het proeven van het ijs, de smaak komt daarmee het best tot zijn recht. Sinds 2024 maken we ook gebruik van herbruikbare bekers in plaats van kartonnen wegwerpbekers. Om derving te voorkomen wordt aan het eind van elke dag het ijs uit de machine gehaald. Hier worden liter bakken van gemaakt voor thuis. Op deze manier is er geen verspilling en kan iedere dag gestart worden met vers ijs.
